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FRA TAGLI d'ITALIA
dalle CORNA alla CODA
Mangiare meglio spendendo meno e riscoprendo antichi sapori. La cucina tradizionale fatta di antichi sapori e raffinati profumi, trova nella fretta dei tempi moderni il suo più acerrimo nemico. In questo libro il macellaio trevigiano Bruno Bassetto si propone di far riscoprire gusti e pietanze ai più ormai sconosciute, eredità di usi e tradizioni da preservare e trasmettere ai buongustai dei nostri giorni.
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FRA TAGLI
e FRATTAGLIE
Un libro controcorrente che vuol valorizzare le pietanze di casa nostra a base di carne. Una sfida quella di Bruno, macellaio trevigiano e autore, su testi di Luca Pinzi, del libro "Fra tagli e frattaglie" (Edizioni Tintoretto).
In Collaborazione con Ascom, Fondazione Cassamarca, Villa Sandi e Gruppo Ristoratori. Tintoretto